Umqombothi (Pronunciado em xossa: [um̩k͡ǃomboːtʰi]), também grafada umcomboti[1] e chamada de injemane, é uma cerveja feita de milho, malte de milho, malte de sorgo, levedura e água. É comumente encontrada na África do Sul. Muito rica em vitamina B, possui baixo conteúdo alcóolico e um aroma sour. Aparência opaca e uma consistência cremosa. A bebida é feita seguindo costumes tradicionais que variam conforme a região. A receita geralmente é passada de geração a geração e atualmente o costume está em decadência pois as gerações mais novas vêem a cerveja como uma relíquia do passado.[2] A cerveja é, tradicionalmente, levada a uma fogueira do lado de fora da casa e depois resfria a temperatura ambiente.
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